PEPINO CON FRESAS AL PIQUÍN

 

Para: 4 personas.

 

Ingredientes:

 

1 pepino grande;

1 manojo de hierbabuena;

200 gramos de fresas;

3 cucharadas de aceite de oliva;

5 cucharadas de jugo de limón;

2 cucharadas de miel;

una pizca de sal y pimienta;

chile piquín al gusto.

 

Preparación:

 

Pela el pepino, córtalo a lo largo, quítale las semillas y rebánalo finamente.

Lava, desinfecta perfectamente las fresas, quítales el rabito, rebánalas y colócalas junto con el pepino en un tazón.

Lava la hierbabuena y corta las hojas en tiras, agrégalas al tazón. El resto de los ingredientes colócalos en otro tazón, mezcla hasta que se integren y vacía sobre las fresas. Mezcla y deja reposar unos minutos antes de servir.

 

Enviado por: Verónica Aguilar. Cuernavaca, Morelos. México.

veraguilarn@yahoo.com.mx

 

 

 

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