GLOSARIO DE TÉRMINOS DE FRUTAS Y VERDURAS PARA MEJOR COMPRENSIÓN EN LATINOAMÉRICA

 

• Aceituna: Oliva.

• Aguacate: Palta, Abacate, cura, Avocado.

• Alcachofas: Alcauciles, Artichoke.

• Almíbar: Jarabe de azúcar, Miel de azúcar.

• Azúcar glass: Azúcar pulverizada, Azúcar impalpable, Azúcar para cubiertas, Azúcar flor, Azúcar polvo, Pulverizada, Azúcar lustre.

• Azúcar morena: Azúcar morena, Azúcar sin refinar.

• Azúcar: Azúcar de caña.

• Betabel: Remolacha, Betarraga, Beet, Beterava.

• Cacahuate: Maní.

• Calabacitas: Calabacines, Zucchini, Zapallo, Corgette.

• Camarón: Quisquillas, Gambas.

• Camote: Batata, Boniato, Papa dulce, Moñato.

• Caramelizar: Caramerizar.

• Cerdo: Chancho, Puerco, Cochinillo, Marrano, Cochi.

• Cerezas: Guindas.

• Cernidor: Cedazo, Cernidero, Ayate, Tamiz.

• Cilantro: Culantro, Corinder.

• Ciruela: Cojote.

• Cimela: Guindones, Almeixas.

• Crema: Nata de leche.

• Chabacano: Albaricoque, Damasco, Durazno.

• Champiñón: Champignon, Callampa, Hongo, Seta.

• Chícharos: Arvejas, Guisantes.

• Chile: Pimiento picante, Ají.

• Chocolate: Cacao.

• Chorizo: Longaniza, Butifarra.

• Durazno: Melocotón.

• Echatole: Chalote, Cebolla escalonia, Shallot.

• Ejotes: Habichuelas, Vainitas.

• Elote: Maíz tierno, Mazorca, Jojoto, Chocolo.

• Frambuesa: Zarzamora, Mora.

• Fresa: Fmtilla, Fresón, Morando.

• Frijoles: Judías, Porotos, Caraotas, Fríjol, Fréjol, Frisol, Alubias, Guandú, Feijoes.

• Fruta cristalizada: Fruta confitada.

• Galletas: Bizcocho.

• Granola: Muesli.

• Grenetina: Gelatina, Jaletina, Gelatin, Jelly.

• Guachinango: Pargo rojo.

• Guajolote: Pavo, Bimbo.

• Hierbabuena: Menta.

• Hojaldre: Hojaldra, Hojaldre, Mil hojas.

• Kivi: Caqui.

• Lima: Limón dulce.

• Limón: Citrón, Lemon.

• Mandarina: Nectarina, Nectarín.

• Manteca: Grasa, Mantequilla.

• Maracuyá: Granadita de China, Parchita, Pasionaria, Chinola, Anoná, Fruta de la pasión.

• Medallón: Turnedo, Tajada.

• Mejillón: Choro, Cholga, Choto.

• Melón: zapote, Melao.

• Merengues: Besitos, Batido de huevo y azúcar.

• Miel de caña: Melaza, Guarapo, Melao de caña.

• Níspero: Sapótilla, Chicozapote.

• Nuez Moscada: Macís.

• Pancita: Callos, Mondongo, Librillo, Güatita.

• Papaya: Mamón, Fruta bomba.

• Pasitas: Pasas de uva, Pasas, Uvas pasas.

• Pay: Tarta, Bizcocho, Galleta, Pastel, Pie.

• Pepino: Cohombro.

• Piloncillo: Azúcar negra, Chancaca, Panela, Azúcar prieta.

•: Piña Ananá.

• Pistache: Pistachi, Pistacho.

• Plátano: Cambur, Banano, Banana, Guineo.

• Poro: Puerro.

• Rebanada: Lonja, Loncha, Chulla.

  Sandía: Melón de agua.

• Toronja: Pomelo.

• Tuna: Higos de Tuna, Higos de cáctus, Higos chumbos.

• Verdolaga: Purslane.

• Vísceras: Menudo, Chinchurna, Achuras.

 

Enviado por: Verónica Aguilar. Cuernavaca, Morelos. México.

veraguilarn@yahoo.com.mx

 

 

 

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