Si están buscando una recetita fácil y rica, bueno... acá
va...
Mini brochetes de
pollo
Para cuatro
porciones.
Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes:
Cuatro supremas
de pollo.
Jugo de limón.
Aceite de oliva.
Crema de queso.
Aceitunas.
Una cebollita y
un pepino en vinagre.
Una cucharadita
de jugo de limón.
Una cucharadita
de ralladura de limón.
Una cucharada de
menta fresca.
Sal y pimienta.
Preparación
Poner el queso en
un bols y trabajarlo con un tenedor junto con las cucharaditas de jugo y
ralladura de limón, las aceitunas, las cebollitas y el pepino y la menta
picada. Mantener al fresco.
Cortar las
supremas de pollo en dados y salarlas. Molerles pimienta y rociarla con jugo de
limón y aceite de oliva. Ensartar los dados de pollo en palitos de brochetes y
dorarlos en una sartén con poca manteca o en una asadera untada con aceite.
Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir con la crema de queso.
Acompañar con
ensalada verde.
Espero que estén de acuerdo conmigo y que la
hayan disfrutado o, por lo menos, ¡que deseen hacerlo!
Autora: Mariela Bergaló.
Buenos Aires, Argentina.