Crema de coliflor con tropezones.
Ingredientes
Una coliflor
Un litro y medio
de leche
Un vasito de
crema de leche
Dos cucharadas de
manteca
Preparación
Lavar muy bien y
separar en flores la coliflor.
Cocinarla en abundante
agua salada por unos seis minutos.
Escurrir y
agregar la leche hirviendo, la crema de leche y la manteca; llevar al fuego
durante 30 minutos, removiendo un poco.
Poner en
batidora; llevar la crema resultante al fuego y agregar la salchicha en trozos
pequeños.
Servir bien
caliente.
Autora: Mariela Bergaló.
Buenos Aires, Argentina.