Ananá caramelizada, virutas de chocolate, pistachos y crema helada de coco

Y  hooooyyyy                                     ... algo dulce!!

  además, según parece, fácil y  accesible, están de acuerdo?

Vaaa...

Ananá caramelizada, virutas de chocolate, pistachos y crema helada de coco por Guillermo Calabrese 

1 ananá
3 cdas de azúcar
1 cda de manteca
150 g de chocolate blanco
100 g de pistachos pelados
½ kg. de helado de coco
4 ramas de menta

Elegir un ananá no muy maduro. Pelarlo y cortar en porciones de 10 cm de largo, 4 cm de ancho y un espesor de 2 cm. Para caramelizarlo, disponer en una sartén antiadherente la manteca y el azúcar hasta formar una especie de caramelo, colocar el ananá y caramelizar por unos minutos hasta lograr un dorado superficial. Reservar.

Hacer, con un pelapapas, virutas de chocolate y reservar. Picar a cuchillo los pistachos.

Disponer en la base del plato las láminas de ananá caramelizado, sobre éstas las virutas de chocolate blanco, espolvorear con los pistachos picados y acompañar con una pequeña porción de helado de coco. Decorar con menta fresca.

 

Otra opción es pasar el ananá por un mix de frutos secos molidos y luego dorarla en manteca. Así resultará más crocante y deliciosa.

 Que la disfruten muucho y  sin culpa!

 

Cariños

 

 Mariela

 

Autora: Mariela Bergaló. Buenos Aires, Argentina.

beyavizta84@gmail.com 

 

 

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