Tomamos unos
bifecitos (de esos para milanesas), vuelta y vuelta; sobre cada uno le ponemos
un poco de salsa blanca saborizada con la cebolla.
Los acompañamos con:
puré de zanahorias y calabaza, papas fritas de copetín, espinacas (crudas y
cortadas finas) rehogada en unos dientitos de ajo, espinacas con la misma salsa
blanca y queso rallado o derretido... ¡y ahora dejo para tu imaginación la
siguiente guarnición!
Salsa blanca con
cebolla, medio litro de leche,
Preparación: Poner en una cacerolita, la manteca a fuego mínimo hasta
que se derrita, freír en ella cebolla cortada muy finita (la cantidad de su
gusto), cuando estén blandas... continuar la receta...
Retirar del fuego y mezclar con la harina, agregar la leche fría
mezclando bien y llevar al fuego revolviendo con una cuchara de madera hasta
que hierva, continuar revolviendo sobre el fuego por un minuto y medio
aproximadamente, retirar del fuego, agregar sal, pimienta y nuez moscada.
Autora: Mariela Bergaló.
Buenos Aires, Argentina.