¡Receta aniversario!... en
algún lugar de la mesa, en tinta y/o en braille, poner un cartelito que diga:
¡FELIZ ANIVERSARIO REVISTA ESPERANZA!
Otra opción, digamos que
lúdica, es ¡jugar a la quiniela el 15!
Allí va la receta...
Pollo al pomelo.
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1
trozo de jengibre fresco
2
pomelos
1 cucharadita de aceite de
sésamo (o 1 de oliva)
1 cucharadita de vinagre de
manzana o de Jerez 2 cucharadas de mermelada de durazno o damascos,
2 cucharadas de vino blanco
1/2 vaso de caldo o agua
2-3 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
• Sal, pimienta negra.
Cómo hacer pollo en salsa agridulce de pomelo y sésamo
De la carne de pollo, retirar los posibles excesos de grasa, piel y
cortar en tiras. Disponer en un bol. Picar la cebolla, el diente de ajo y el
jengibre pelado.
Añadir al pollo junto con el jugo de 1 pomelo exprimido, el aceite, el
vinagre y un poco de sal y pimienta. Dejar marinar como mínimo 30 minutos.
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar el pollo,
escurriéndolo y reservando la marinada, ¡no la tires!
Cuando esté bien dorado, retirar y reservar. Echar en la misma sartén
la marinada con la mermelada de durazno o damasco mezclando bien. Añadir el
vino y el agua, remover y dejar que reduzca a fuego suave unos 10 minutos.
Añadir el sésamo al final y corregir de sal.
Preparar un rico arroz blanco perfumado con ajo y ¡jengibre!
¡Ojalá les guste esta receta!
Abrazos y por muchos años más... fortaleza y felicidades
Autora: Mariela Bergaló.
Buenos Aires, Argentina.