Pollo al horno.

 

Un pollo de 2,50 o 3 kilos, atarlo para que quede con una forma de pavo.

Colocarlo en una asadera con un poco de aceite.

Poner en un bol: orégano fresco, sal, pimienta, ajo, tomillo fresco, salvia, romero, jugo de limón y aceite; agregarle un chorro de cogñac o whisky.

Bañar al pollo con la mitad de esa preparación y, luego,

llevarlo al horno fuerte, durante 15 minutos y, después, bajar al mínimo para que se cocine bien.

Bañarlo de vez en cuando con la preparación.

 

En la misma asadera, poner cebollas con cáscaras cortadas por la mitad; con una gota de aceite y sal. Se cocina todo junto.

 

Autora: Mariela Bergaló. Buenos Aires, Argentina.

beyavizta84@yahoo.com.ar

 

 

 

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